Di pedesaan Tiongkok, gula batu kuning dibuat dari air tebu murni yang direbus perlahan dengan api kayu hingga mengental. Setelah itu dibiarkan mengkristal alami menjadi bongkahan besar berwarna keemasan. Rasanya manis lembut dan sering digunakan untuk teh, jamu, atau minuman herbal tradisional. In the rural regions of China, yellow rock sugar is made from pure sugarcane juice slowly boiled over a wood fire. The thickened syrup is then left to crystallize naturally into large golden chunks. Its